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结晶果糖,化学名为果糖结晶体,是一种天然存在于水果、蜂蜜等食物中的单糖分子。纯净的果糖呈无色针状或三棱形结晶,通过工业技术使其结晶后得到结晶果糖产品。
结晶果糖还具有良好的吸湿性,特别适用于需要保温的食品,如糖果,以防止结晶发砂。在工业领域,结晶果糖可用作加工助剂、赋形剂等,提高产品的加工性能和稳定性。
用法用量:结晶果糖在食品中的具体用量应根据产品的配方和工艺要求来确定。在食品添加剂中,其添加量一般较低,以避免影响食品的整体口感和品质。同时,不同国家和地区对食品添加剂的使用量有严格的法规限制,应遵循相关法规和标准进行使用。
结晶果糖的CAS号有两种不同的记录,这可能是由于不同厂家或标准下的编号差异。一种常见的CAS号是7660-25-5,另一种则是57-48-7。在实际应用中,应根据具体的产品或标准来确定使用哪个CAS号。
结晶果糖是一种天然存在于水果、蜂蜜等食物中的单糖分子,经过工业技术结晶后得到的产物。它是糖类中化学活性高的糖之一,具有广泛的应用前景。
工业与化工
工业原料:结晶果糖可用作某些化工产品的原料或辅助剂,具体应用领域需根据产品特性和要求来确定。