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安赛蜜是一种人工合成的甜味剂，其甜度约为蔗糖的200-250倍，但热量极低，几乎可以忽略不计。它自1978年被世界卫生组织规定通用名称以来，已被广泛应用于多个国家的食品和饮料中。
安赛蜜是无色至白色结晶性粉末，无臭，具有强烈甜味。
它对光、热稳定，能耐225℃高温，pH值适用范围较广（pH=3-7）。
在空气中不吸湿，易溶于水（如30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等有机溶剂。
由于安赛蜜在工业和化工领域的应用较为特殊，具体用法用量会根据具体产品的特性和工艺要求来确定，因此无法给出统一的用量标准。
一般项目：食品添加剂销售；饲料添加剂销售；生物饲料研发；化学产品销售（不含危险化学品）；化工产品销售（不含许可类化工产品）；健康咨询服务（不含诊疗服务）；医学研究和试验发展；生物化工产品技术研发；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广。(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目：药品零售；货物进出口；技术进出口。
