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分子式：
菊粉的分子式较为复杂，因其由多个果糖分子聚合而成，通常表示为GFn，其中G代表终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n代表果糖的单位数。但具体的分子式会根据菊粉的聚合度（DP）而有所不同，聚合度范围为2~60。
菊粉是一种植物中储备性多糖，主要来源于植物，特别是菊科植物如菊芋（洋姜）和菊苣的块茎或块根中。它是由D-果糖经β(1→2)糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基。
溶解性：菊粉可溶于水，且溶解度随温度升高而增大。在10℃时溶解度为6%，90℃时约为33%。此外，菊粉的溶解度还与其聚合度有关，聚合度越大，溶解度越小。
用法用量：菊粉的具体用量应根据食品种类、产品配方和工艺要求来确定。在食品添加剂中，通常按一定比例直接添加到食品中。对于饲料行业，也需根据动物种类和饲养阶段来确定合适的添加量。
菊粉是一种从天然植物中提取的多糖，主要存在于菊科植物中，如菊芋（俗称洋姜，国产菊粉的主要原料）和菊苣（欧洲菊粉主要原料）等。
短链菊粉含有较多的单糖和双糖，甜度较高，而长链菊粉则几乎没有甜味。当菊粉溶液浓度达到一定程度时，会形成凝胶，且凝胶粘度随温度的升高而降低。
一般项目：食品添加剂销售；饲料添加剂销售；生物饲料研发；化学产品销售（不含危险化学品）；化工产品销售（不含许可类化工产品）；健康咨询服务（不含诊疗服务）；医学研究和试验发展；生物化工产品技术研发；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广。(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目：药品零售；货物进出口；技术进出口。
