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水苏糖的分子式通常为C24H42O21，但也有资料给出C24H44O22的分子式，这可能是由于水分含量或不同文献的表述差异所致。在大多数情况下，C24H42O21是更为常见的表示方式。
水苏糖，也被称为水苏四糖，是一种天然存在的低聚糖，主要来源于某些植物如地灵、泽兰等。它是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类。
纺织行业：
目前尚未有明确的证据表明水苏糖在纺织行业中有直接应用。然而，随着纺织行业的发展和技术的创新，未来水苏糖可能会在该领域找到新的应用途径。
