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木糖醇为白色晶体或结晶性粉末，无臭或有轻微的特异香气，味甜，甜度约为蔗糖的70%-90%。
它易溶于水，也能溶于乙醇和甲醇，但不溶于乙醚。
木糖醇在广泛的pH范围内稳定，对热也较为稳定，但在高温下可能会与氨基酸发生美拉德反应。
木糖醇在食品工业中作为甜味剂广泛使用，可用于制作糖果、巧克力、口香糖、饼干、糕点、饮料等多种食品。与蔗糖相比，木糖醇具有低热量、不会引起血糖波动和蛀牙等优点，适合糖尿病患者和需要控制热量摄入的人群食用。
木糖醇在纺织行业的应用相对较少，但近年来有研究表明，木糖醇可以作为凉感整理剂用于纺织品的整理加工中。其原理是木糖醇遇水发生吸热反应，释放凉爽因子，使接触到凉爽因子的皮肤清凉舒爽。
在纺织行业中的具体用法用量会根据被处理物的种类和工艺要求而有所不同。例如，某品牌的木糖醇凉感整理剂在使用时，浸轧法的用量为40-80g/l，而浸渍法则为3.0-6.0%（o.w.f）。
木糖醇在饲料行业的应用逐渐受到关注。由于其低热量、低血糖指数的特点，木糖醇可以作为甜味剂添加到家畜饲料中，以促进动物的食欲和增加采食量。
木糖醇为白色晶体或白色粉末状晶体，易溶于水，在乙醇和甲醇中的溶解度较低。它具有甜味，口感清凉，且稳定性好，不易被氧化或分解。
一般项目：食品添加剂销售；饲料添加剂销售；生物饲料研发；化学产品销售（不含危险化学品）；化工产品销售（不含许可类化工产品）；健康咨询服务（不含诊疗服务）；医学研究和试验发展；生物化工产品技术研发；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广。(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)许可项目：药品零售；货物进出口；技术进出口。
