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它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术中的果糖基转移酶转化、精制而成。低聚果糖是一种天然的活性物质，在很多水果、蔬菜中都存在，如香蕉、黑麦、大蒜、牛蒡、芦笋根茎、小麦、洋葱、马铃薯、雪莲果、菊芋、蜂蜜等。
用途：低聚果糖在工业和化工领域的应用可能相对较少，但其优良的物理和化学性质（如稳定性、溶解性等）使其在某些特定的工业产品或化学反应中具有一定的应用潜力。
分子式：低聚果糖的分子式通常表示为G-F-Fn（n=1,2,3，其中G为葡萄糖，F为果糖），它是以蔗糖为原料，通过现代生物工程技术中的果糖基转移酶转化、精制而成的果糖基生成的蔗果三糖等的混合物。
