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异麦芽酮糖醇的分子式为C12H24O11，其带结晶水的形式（GPM）分子式为C12H24O11·2H2O，分子量分别为344.32和380.32
异麦芽酮糖醇作为食品添加剂，主要用于生产无糖食品、无糖保健品和无糖药品等。它适用于多种食品的生产，如硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等。
目前关于异麦芽酮糖醇在纺织行业的应用尚未有广泛报道。纺织品的生产涉及多种材料和工艺，异麦芽酮糖醇是否适用于纺织行业还需进一步研究和探索。
在饲料行业中，异麦芽酮糖醇可能作为一种功能性添加剂被用于动物饲料中。然而，其具体应用和效果需根据动物的种类、生长阶段和饲料配方等因素来确定。
分子式：C12H24O11（无水形式）；也有资料提到其带结晶水形式为C12H24O11·2H2O，但通常讨论的是无水形式。
它是由蔗糖通过酶法转化和催化加氢制得，具有低热量、低吸湿性、高稳定性、非龋齿性等特点，是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇。
| 主营行业：食品添加剂 |
| 公司主营：瓜尔胶,黄原胶,结冷胶,卡拉胶 |
| 主营地区：高新区工业园 |
| 企业类型：私营独资企业 |
| 公司成立时间：2021-12-02 |
| 经营模式：生产型 |
| 公司邮编：71000 |
