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乳糖醇是一种低热量、高甜度的糖醇类甜味剂,其甜度约为蔗糖的30%~40%,但热量仅为蔗糖的一半(约8.4kJ/g)。乳糖醇的化学本质是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇,在食品工业中有广泛的应用。
用途:乳糖醇在食品工业中主要用作甜味剂,适用于多种食品,如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷冻含乳甜食等。它可以单使用或与其他甜味剂混合使用,以提供所需的甜味并改善食品的口感。
用法用量:乳糖醇的用量通常根据食品的种类和加工需求来确定。在我国,乳糖醇可用于各类食品,包括乳及乳制品、调制乳、风味发酵乳等,具体用量应参考相关食品安全标准和产品配方。
纺织行业
用途:乳糖醇在纺织行业的应用尚未广泛报道,可能不涉及该领域。
用法用量:因此,关于纺织行业中的乳糖醇用法和用量信息尚不可知。
用途:乳糖醇可以用作品质改良剂用于家畜饲料中,以提高动物的嗜好性。此外,不会增加核蛋白脂肪酶的活性,因此在高脂肪饲料中的应用也是有益的。
用途:乳糖醇在饲料领域的应用也较少被报道。然而,考虑到其低热量和甜味特性,乳糖醇有可能被用作饲料的甜味剂或营养补充剂,以改善饲料的适口性和营养价值。但这一应用需要进一步的研究和验证。