来源:陕西然糠生物科技有限公司 时间:2025-03-11 14:08:53 [举报]
CAS号:55589-62-3(请注意,不同来源可能给出不同的CAS号,但55589-62-3是较为常见的)
分子式:C4H4KNO4S(也有资料给出C4H5NO4S,但考虑到钾离子的存在,C4H4KNO4S可能更为准确,尤其是在考虑钾盐形式时)
安赛蜜是一种人工合成的甜味剂,其甜度约为蔗糖的200-250倍,但热量极低,几乎可以忽略不计。它自1978年被世界卫生组织规定通用名称以来,已被广泛应用于全球多个国家的食品和饮料中。
安赛蜜是无色至白色结晶性粉末,无臭,具有强烈甜味。
它对光、热稳定,能耐225℃高温,pH值适用范围较广(pH=3-7)。
在空气中不吸湿,易溶于水(如30g/100ml,20℃),微溶于乙醇等有机溶剂。
用途:安赛蜜广泛用于各种食品和饮料中,如乳制品、甜点、烘焙产品、糖果、口香糖、饮料(包括软饮料)等,以提供甜味同时减少热量摄入。
在食品和饮料行业中,安赛蜜的使用量通常在0.1%至1.0%之间,具体用量需根据食品的种类、口感需求和法律法规来确定。
在工业和化工领域,安赛蜜的具体应用相对较少被提及,但可能作为某些化学反应的原料或中间体使用。例如,在某些合成过程中,安赛蜜可能作为反应物或催化剂的组成部分。
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