揭阳乳糖厂家价格

来源：陕西然糠生物科技有限公司 时间：2024-09-20 16:23:26 [举报]

在乳粉中的使用量可能为15g/kg，在饼干中的使用量可能为2.0g/kg，在饮料和鲜乳中的使用量可能为1.5g/kg（以上均以异构化乳糖干物质计）。

用途：在工业和化工领域，乳糖的具体应用可能较少，但可能作为某些特殊产品的原料或添加剂使用。例如，乳糖可用于制造某些化学品的原料，或者作为某些工业产品的稳定剂或增稠剂等。

乳糖在自然界中主要存在于乳汁中，如人乳、牛奶、羊奶等，其中人乳中的乳糖含量为丰富，约为7.2g/100mL。乳糖在生物体内具有多种重要作用，

乳糖为白色晶体或结晶粉末，无臭，味微甜。它在水中有良好的溶解性，但在乙醇、氯仿或乙醚等有机溶剂中不溶。乳糖的甜度相对较低，约为蔗糖的六分之一。

乳糖还可以作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素浓度，便于使用并降低贮藏期间的变色。此外，乳糖还可以作为压片等形赋形剂，利用其易压缩成形和吸水性低的特点。

乳糖的焦糖化温度较低（蔗糖163℃，乳糖仅129.5℃），因此也被用于某些特殊的焙烤食品中，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。

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