用途:D-核糖在食品工业中常用作甜味剂、营养强化剂和风味增强剂。它可以替代部分蔗糖,为食品提供自然的甜味,同时增加食品的营养价值。D-核糖还可以改善食品的口感和风味,使食品更加细腻和顺滑。
外观:D-核糖为白色结晶性粉末,具有清凉口感的甜味。
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。
物理性质:熔点约为86-92℃,密度约为1.5±0.1 g/cm³,沸点为415.5±38.0 °C at 760 mmHg。
用途:D-核糖在食品工业中主要作为甜味剂、风味增强剂和营养强化剂使用。它可以用来替代传统的合成甜味剂,为消费者提供更加健康、天然的食品选择。同时,D-核糖还具有一定的能量补充作用,能够提升食品的整体口感和风味。