用法用量:在食品中的添加量应根据产品的特性和需求来确定,并遵循相关的法规和标准。一般来说,为了保持产品的口感和甜度,同时避免过量摄入,应适量添加葡萄糖基甜菊糖苷。
CAS号:57817-89-7(请注意,此CAS号通常指的是甜菊糖苷,而葡萄糖基甜菊糖苷作为甜菊糖苷的一种改性产品,可能不直接对应此CAS号,但此处作为参考给出)
该过程通过生物酶技术,在原甜菊糖苷分子骨架结构上选择性地引入葡萄糖基,从而提高配糖体含量,克服其苦味,并改善其溶解性和分散性。葡萄糖基甜菊糖苷因其天然来源、低热量和高甜度等特性,在食品工业中具有广泛的应用前景。