来源:陕西然糠生物科技有限公司 时间:2025-03-05 14:13:52 [举报]
外观:白色针状结晶体
甜度:约为蔗糖的50%至72%
热量:每克产生8.37J热量,约为葡萄糖的一半
吸湿性:极小
水溶液稳定性:稳定
物理性质:相对密度1.49,旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)
保湿性:D-甘露糖醇由于其分子结构中含有多个羟基,使其具有较高的吸水性,能够有效地保持食品中的水分,防止食品干燥和开裂。
溶剂:D-甘露糖醇在某些化学反应中可用作溶剂或反应介质。
稳定剂:在化学产品的生产过程中,D-甘露糖醇可作为稳定剂,提高产品的质量和稳定性。
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