来源:陕西然糠生物科技有限公司 时间:2024-11-10 15:53:43 [举报]
甜菊糖的分子式较为复杂,其化学式为C38H60O18,但通常我们提到的甜菊糖主要指的是甜菊糖苷,其化学名称可能包含多种异构体,如甜菊苷、莱鲍迪苷A等。
甜菊糖是一种从甜叶菊(学名:Stevia rebaudiana)叶子中提取的天然甜味剂。它以其高甜度(通常为蔗糖的250~450倍)和低热量(热值仅为蔗糖的1/300)而著称。
甜菊糖在摄入人体后不被吸收,不产生热量,因此适合糖尿病和肥胖病患者使用。此外,甜菊糖还具有一定的稳定性和耐高温性,可用于多种食品加工中。
用法用量:甜菊糖在食品中的具体添加量应根据产品的特性和需求来确定,并遵循相关的法规和标准。一般来说,为了保持产品的口感和甜度,同时避免过量摄入,应适量添加甜菊糖。
用途:甜菊糖在纺织行业中的应用相对有限,但可能用于某些特殊类型的纺织品处理或染色过程。
用法用量:具体应用和用量因产品而异,需根据纺织品的特性和生产工艺来确定。
甜菊糖广泛应用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等多种食品中。由于甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时可以提高甜度并改善口味,因此它常被用作无糖或低糖食品的甜味增强剂。
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