一、简介
产品编号: P367012
中文名称: L-丝氨酸
中文别名: L-2-氨基-3-羟基丙酸
英文称: L-Serine
CAS号:56-45-1
线性分子式:HOCH2CH(NH2)CO2H
分子量:105.09
纯度:≥99%
MDL号:MFCD00064224
Beilstein号:1721404
EC号:200-274-3
二、性状
白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和乙醚白色结晶性粉末。无臭,味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和乙醚
三、用途
使用占总蛋白质量的8.4%(FDA,§172.320,2000)。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。