一、简介

【中文名称】： DL-苹果酸

【CAS NO】. 617-48-1

【分 子 式】(Formula)： H6O5

【分 子 量】(Molecular Weight)： 134.09

【质量指标】(Specification)

二、性状

白色结晶颗粒或白色结晶粉末，有较强酸味

三、用途

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）苹果酸食品酸度调节剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。