用途:在农业领域,乳糖的具体应用相对较少。然而,这些应用相对较为,具体用法用量需要根据实际需求和工艺要求来确定。乳糖为白色晶体或结晶粉末,无臭,味微甜。它在水中有良好的溶解性,但在乙醇、氯仿或乙醚等有机溶剂中不溶。乳糖的甜度相对较低,约为蔗糖的六分之一。乳糖还可以作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。此外,乳糖还可以作为压片等形赋形剂,利用其易压缩成形和吸水性低的特点。
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