食品添加剂
菊粉在食品工业中作为天然甜味剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂等使用。
菊粉还具有良好的溶解性和稳定性,适用于各种固体饮料和液态饮料中。
工业
在工业领域,菊粉可能作为某些化学产品的原料或中间体使用,但具体的应用并不广泛。
化工
菊粉是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
纺织行业
目前没有直接证据表明菊粉在纺织行业有具体应用,但可能通过其在化工领域的应用间接影响纺织品的生产或处理过程。
饲料
菊粉在饲料行业有一定的应用潜力,可以作为饲料添加剂使用,饲料的营养价值和动物的健康水平。然而,具体的应用效果和使用量需要根据动物种类和饲养目的来确定。
菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和12个吡喃菊糖残基聚合而成,果糖残基之间能通过β-2,1-键连接,是由D-果糖经β(1→2)糖苷键链接而成的线性直链多糖,末端常带有一个葡萄糖残基,聚合度(DP)为260。
菊粉在自然界中的分布广泛,不于植物,某些真菌和细菌中也含有菊粉。菊粉是除淀粉外植物的另一种能量储存形式,具有多种优良特性,如易溶于热水、在稀酸下易水解成果糖等。