甜菊糖为白色至微黄色的结晶性粉末,具有清凉甜味。其熔点大约在196~198℃,且耐高温。在酸性及碱性溶液中,甜菊糖均表现出较高的稳定性。
用法用量:甜菊糖在食品中的具体添加量应根据产品的特性和需求来确定,并遵循相关的法规和标准。一般来说,为了保持产品的口感和甜度,同时避免过量摄入,应适量添加甜菊糖。
用途:在工业领域,甜菊糖因其高甜度、低热值和稳定性好的特点,可能作为某些化学反应的原料或中间体,参与到各种工业过程中。
用途:在化工行业,甜菊糖可能作为某些化学品的原料或添加剂,利用其甜味和稳定性等特性,参与到各种化学反应或产品制造过程中。
用途:在饲料行业中,甜菊糖可以作为动物饲料添加剂,提供动物所需的营养物质,并可能有助于改善饲料的适口性。
甜菊糖广泛应用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等多种食品中。由于甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时可以提高甜度并改善口味,因此它常被用作无糖或低糖食品的甜味增强剂。