辣椒精厂家

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简介

辣椒精是采用科学方法从tian然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种tian然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。

性状

  辣椒精为粘稠状深棕色液体，味觉纯zehng，极其辛辣．

  辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调味，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

  主要质量指标

  性状深红色粘稠液体

  辣素含量1.0%~10.0%

  溶解性油溶或水溶

  砷（mg/kg）≤4

  *（以铅计）（mg/kg））≤30

  铅（mg/kg）≤3

  汞（mg/kg）≤0.01

  乙烷残留（mg/kg）≤2

  使用范围及方法：

*使用量（1）固体复合调味料8.2g/kg（2）半固体复合调味料9.1g/kg（3）液体复合调味料1.8g/kg

用途：

  用于食品增香，增辣食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可。

以印度优zhi辣椒为原料，经物理方法提取、分离、精制而成的具有浓郁辛辣味的tian然调味剂。

 色    状：无色透明油状液体（或微黄色透明油液）或无色透明水液 

香    气：保持辣椒本身固有的刺鼻性辣味。 

香    味：味感纯zheng，极其辛烈。

工艺特点： 以优zhi辣椒为原料，经物理方法提取、分离、脱色、结晶精制而成的具有浓郁辛辣味的tian然调味剂。本产品纯tian然、无du副作用、添加量小，使用方便，可以均匀溶解在水中。是集营养保健于一身的纯tian然调味品。

主要成分：辣椒素、辣椒碱等。

辣椒素含量：1%-10%按客户需要可以*

 颜 色 值：50-70 C.U.  溶剂残留水平：小于20PPM S.H.U.(辣度): 10000——1000000