水苏糖纯品为白色粉末,微甜,甜度约为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。它易溶于水,但不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。
用途:水苏糖在食品工业中主要用作功能性添加剂,可以添加到液体食品(如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等)中,开发出新型功能型食品。此外,它还可以用于焙烤食品中,保持水分并改变面团的流变特性。
用途:水苏糖可用作动物饲料的添加剂,为益生菌提供养料。
用法用量:具体用量需根据动物的种类、年龄、生长阶段以及饲料配方等因素来确定。建议在使用前咨询的营养师或饲料配方师以获取准确的用量指导。
这可能是由于水苏糖可能以不同的水合形式存在或存在不同的测定方法导致的。为了准确性,建议在实际应用中参考具体产品的说明书或相关标准。
食品添加剂:
水苏糖在食品工业中常作为功能性添加剂使用。它可以添加到液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等,开发出新型功能型食品。其添加量小,效果显著,且不会破坏原有食品的风味。
在焙烤食品中,水苏糖可以在80℃以上时具有着色性,使食品呈现出诱人的焦黄色。
水苏糖还可以作为膳食纤维的补充剂,添加到各种食品中,以增加食品的膳食纤维含量。
工业与化工:
在工业领域,水苏糖可能作为某些化工产品的原料或添加剂使用,但其具体应用场景和用法用量可能因产品而异,无法一概而论。