在工业领域,麦芽糖醇可能作为某些产品的原料或辅助成分,用于改善产品的口感、稳定性或加工性能。但具体的应用细节需要根据实际产品和工艺来确定。
食品添加剂:麦芽糖醇在食品中的添加量应根据产品的配方和工艺要求来确定。一般来说,会按照食品安全标准和相关法规的规定进行添加。
分子式
麦芽糖醇的分子式为C12H24O11,其相对分子质量为344.31(也有资料给出344.32,这可能是由于四舍五入导致的微小差异)。
麦芽糖醇是一种新型的甜味剂,广泛用于糖味食品加工中。它具有低热量、低甜度、保湿性和稳定性高等特点,且不会被口腔微生物代谢,不会引起龋齿病,因此特别适于糖尿病、肥胖病患者食用。
麦芽糖醇作为甜味剂,广泛应用于糕点、饼干、糖果等食品中,以替代部分蔗糖,降低食品的热量和糖分含量。其甜度约为蔗糖的0.9倍,但热量仅为蔗糖的一半左右。
在纺织行业中,麦芽糖醇的直接应用并不普遍。然而,由于其良好的保湿性和稳定性,理论上可以作为某些纺织工艺的辅助剂使用,但具体应用案例和用法用量尚不明确。