一、简介

维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。

二、性状

微黄至黄色或棕黄色澄清黏稠液体，几乎无臭，遇光呈色变深。易溶于无水醇、丙酮、醚或植物油，不溶于水。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。